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邀请写作:自助餐饮,加尔各答风格

2019-07-12 17:44:11 艺术与文化58℃

  邀请写作:自助餐饮,加尔各答风格

  在本月的邀请写作中,我们询问了有关自助餐厅文化的故事:共享用餐时间的景点,气味,仪式和生存策略。本周的入学使我们离美国中学很远。索马里罗伊带我们去加尔各答(以前称为加尔各答)共进午餐。

    

    野生动物自助餐厅

    

    当我眯着眼睛在计算机屏幕上校正广告副本的细纹时,会弹出一个消息框:“午餐?”我透过Jatish的玻璃墙看,他用不锈钢给了我敷脸的点头和自助餐厅。午餐盒。我赶紧赶上。

    

    在我们的路上,我们抓住了我们的第三个午餐伙伴Seema,并在我们的标准位置安顿下来。当饭盒打开,混合的香料和草药的圈养气味在空中飘荡时,肚子在这里和那里发牢骚和咆哮。等待买午餐的人羞怯地转移他们的目光。

    

    我们的午餐盒里的食物使我们与众不同。作为Gujrati的Jatish,大多带来了一种辣味的全麦面包,伴随着一些酸辣酱。旁遮普的Seema,用红咖喱酱炖豌豆或芸豆。而我,一个孟加拉语和一个树懒,没有带来任何区域特色菜,除了一些单调的三明治。当来自喀拉拉邦的严格素食婆罗门的Anoop Nair关心加入我们时,我们在桌子周围形成了一个迷你印度。

    

    这是我在加尔各答新建的四层多层建筑工作的两年的惯例。

   这座时髦的建筑由该国最杰出的建筑师之一设计,拥有透明的玻璃幕墙,讲英语的服务人员,豪华的电影院和其他现代服饰,肯定推翻了大量古老而生锈的单屏,但却被人看到了作为一个受欢迎的变化,这个城市的年轻,受过良好教育的资产阶级人群代表着现代和发展中的加尔各答,这是印度东部一个拥挤的大都市。

    

    一切都很好,只是该建筑没有为员工提供自助餐厅。虽然电影观众愉快地用爆米花,软饮料和其他好吃的东西塞满了面孔,但我们的员工不得不为自己谋生。令我不喜欢的是,我开始将午餐带到办公室,这是由我们的女仆打包的,她的烹饪技巧并不完全清楚。有一天,我在检查了我的午餐盒后很快就加入了一个自助餐厅的请愿书:一个烧焦的三明治,从侧面的糊状水果中浸湿了。

    

    我们的请求得到了认可,但是直到自助餐厅的建造符合建筑其他部分的设计和装饰,露台上才形成了临时安排。在四个角落处放置了四个杆子,并且将一个发霉的,破旧的布料作为盖子安装。出现了一台急需的咖啡机,十几个白色的塑料椅子和桌子在地板上跳来跳去,在远端设置了一个临时的烹饪区,并配备了必要的装备。

    

    由于大多数员工都是当地人,午餐菜单通常是孟加拉语,永久米饭,扁豆和辣咖喱鱼的变化很小或没有变化,这让其他人感到失望。虽然是纯种孟加拉,但我也谴责菜单 - 米饭让我变得更加诱人,特别是在下午,鱼不是最喜欢的。看着光明的一面,我很高兴我被嘲笑为“Fishy Bong”,因为吃了孟加拉鱼吃饭。

    

    如果我不得不宣传这个设施,我会把它吹捧为“在大自然和野生动物中午餐。”乌鸦,麻雀和猫啄食残羹剩饭或乞求食物,经常向我们打招呼和咕噜声。当布料天花板在季风期间泄漏时,我们在干燥的地方挤在一起。在炎热的夏日午后,我们在几秒钟内吞噬了所有东西,冲进了空调,沙尘暴使我们在半建筑的砖墙后面躲避。

    

    然而,我们每天都来,爬上两段楼梯,穿过六条管道,经过大声颤抖的发电机来吃午餐,谈论我们的一天,抱怨系统,对工作量感到遗憾,八卦关于最新的爱情。这个短暂的,像帐篷一样的自助餐厅是俗气的,病态的,远非真实的交易,但我们去了那里,因为它为我们普通的香草工作日增添了色彩。

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